Walt Disney to najbardziej znany twórca filmów animowanych. Dla mnie osobiście był mistrzem. Uwielbiam szczególnie pierwsze z animacji, czyli „Alicję w krainie czarów”, „Królewnę Śnieżkę i siedmiu krasnoludków”, Pinokia. Nie wszyscy wiedzą, ale niektóre z tych bajek mają już prawie 80 lat. Tak jak już kiedyś wspominałam, moim najukochańszym filmem animowanym jest „Piękna i Bestia”

Zakochany Kundel to historia, w której główną rolę grają zwierzęta (innym takim filmem Disneya są np. „Aryskotraci”). Głównym motywem jest oczywiście MIŁOŚĆ. Wszystko kręci się wokół uczuć, szczególnie w bajkach, których głównym celem jest edukacja małego widza. Nauka wrażliwości na to co ważne i przesłanie, że dobro zawsze wygrywa.

Dobra, rozpędziłam się… Tam gdzie pojawia się jedzenie musi być miłość! Zwierzęta w tym przypadku są piękną metaforą. Śliczna Lady z rodowodem (rasa cocker spaniel) poznaje kundla Trampa. Razem wychodzą na nocne spacery i przeżywają wiele przygód co skutkuje zakochaniem się…

Jedna z romantycznych scen to ta, w której Lady i Tramp jedzą kolację. Romantyczna sceneria zaplecza restauracji, stół, świece, obrus w kratę i danie, czyli makaron spaghetti, a do tego mięsne kotleciki. ROZPUSTA!

Przygotowałam dwie wersje klopsików: mięsną i bezmięsną. Sos boloński, który jest podstawą takiego dania, również może być przygotowany na dwa sposoby. Jeśli bulion mięsny zamienimy na warzywny, to danie będzie po prostu daniem wegetariańskim (i wegańskim).


 Składniki na sos:
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 pęczka selera naciowego
  • 1 puszka pomidorów
  • 200 ml przecieru pomidorowego
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2 szklanki bulionu mięsnego (lub warzywnego w wersji WEGE)
  • sól, pieprz, cukier, tymianek
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie sosu:

  1. Cebulę oraz seler naciowy pokrój w drobną kostkę. Marchew zetrzyj na tarce, a czosnek przeciśnij przez praskę.
  2. Na patelni rozgrzej trochę oliwy, dodaj cebulę i podsmaż ją przez chwilę. Następnie dodaj czosnek, seler naciowy oraz marchew. Podsmażaj przez 3-4 minuty, a następnie zalej bulionem.
  3. Po około 10 minutach dodaj pomidory z puszki i przecier pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem, cukrem, tymiankiem i innymi przeprawami, które lubisz.

 

IMG_8052-300x200 (1)

Wersja mięsna:

Ilość porcji: około 25 klopsików/6-8 porcji Czas przygotowania: około 1 godzinę

Składniki:
  • 500 g mięsa mielonego
  • przyprawy: sól, pieprz, suszona bazylia, tymianek
  • 1 jajko

Przygotowanie klopsików:

  1. Mięso mielone dopraw przyprawami. Ja używam soli, pieprzu, suszonej bazylii, tymianku. Dodaj jajko i wymieszaj dokładnie z mięsem.
  2. Uformuj małe klopsiki i usmaż je na oleju lub oliwie, a następnie dodaj do sosu.

 

IMG_0949

Wersja bezmięsna:

ok. 25-30 klopsików / Czas przygotowania: około 20 minut

Składniki na klopsiki:

  • 500 g pieczarek
  • 1/2 dużej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 szklanka zielonej soczewicy
  • 3 łyżki ziaren słonecznika
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka zmielonego siemienia zalanego odrobiną ciepłej wody

Przygotowanie:

  1. Soczewicę zalej zimną wodą, zagotuj i od momentu zagotowania wody, gotuj ją przez około 10 minut. Najlepiej, gdy będzie lekko twarda. Ugotowaną soczewicę odcedź i umieść w misce.
  2. Rozgrzej patelnię. Pieczarki pokrój w mniejsze kawałki, cebulę w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Na patelnię wylej trochę oliwy, najpierw podsmaż cebulę, a potem dodaj czosnek i pieczarki. Smaż je raczej krótko na dużym ogniu, aż lekko zmiękną i się zarumienią. Dodaj je do soczewicy.
  3. Posiekaj natkę pietruszki, również dodaj do soczewicy i pieczarek. Dodaj też przyprawy, siemię lniane i ziarna słonecznika.
  4. Zmiksuj wszystko blenderem (lub w Thermomixie albo malakserze), masa nie musi być bardzo gładka.
  5. Z soczewicowej masy uformuj małe klopsiki. Możesz je obtoczyć w bułce tartej, ale nie jest to konieczne.
  6. Smaż je do zarumienia, a następnie dodaj do sosu lub bezpośrednio na makaron z sosem.

IMG_0935IMG_0942

 
  • Wspomnienie dzieciństwa 🙂 A spaghetti wygląda baaaardzo smakowicie!

     
  • Smakowite bardzo!! Zgłodniałam straszliwie, a tu trzeba iść spać, może chociaż mi się przyśnią klopsiki takie!

     
  • aż mi się ciepło na sercu zrobiło 🙂
    uwielbiałam tą bajkę!

     
  • O tak, przez żołądek do serca 😀

     
  • ale mi przypomniałaś czasy dzieciństwa 🙂

     
  • zrobiłam ostatnio – przepyszne! trudno było potem od stołu wstać 🙂

     
  • Anonymous

    Film to prezent gwiazdkowy od rodziców 🙂 super wspomnienia :))) a spaghetti uwielbiam ja i moj narzeczony! 😀