Dawno nie było na blogu „Gotowych na wszystko”, choć mam w zanadrzu jeszcze kilkanaście kąsków z tego serialu. Te mini-cheeseburgery są świetną propozycją na imprezę. Z resztą w serialu właśnie na imprezie zostały podane, a dokładniej w ostatnim odcinku siódmego sezonu.

121
Dodatki można dowolnie modyfikować, ale przy burgerach w wersji mini lepiej, że „mini” odnosiło się do wszystkiego, również do ilości dodatków. Zdecydowanie ułatwi to jedzenie i nie ubrudzenie siebie tym co wypadło z burgera 😉
Fotor0729201130
Fotor072920046

SKŁADNIKI:

ok. 12-14 małych porcji

Na bułki:

  • 30 g drożdży
  • 600 g mąki
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka oliwy
  • 250 ml mleka (w temperaturze pokojowej)
  • 100 ml wody
  • 1 jajko
  • 1 jajko do posmarowania bułek
  • opcjonalnie: mak, sezam, czarnuszka do posypania bułek

Na kotlety:

  • 500 g mielonej wołowiny, wieprzowiny, lub drobiu (może być też mieszane mięso)
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 mała cebula drobno posiekana
  • sól, pieprz, ewentualnie inne ulubione przyprawy
  • olej do smażenia
Dodatkowo:
  • kilka/kilkanaście plasterków sera topionego
 
PRZYGOTOWANIE:
 
Bułki:
  1. Drożdże rozkruszyć do miseczki, dodać łyżeczkę miodu i mleko. Wymieszać i odstawić na 15 minut.
  2. Do dużej miski wsypać mąkę, dodać jajko, sól, wodę, oliwę oraz zaczyn z drożdży i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto.
  3. Ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.
  4. Po tym czasie podzielić ciasto na kilkanaście równych części, uformować bułeczki i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
  6. Bułki posmarować roztrzepanym jajkiem, ewentualnie posypać ziarnami i piec przez ok. 20-30min.
Kotlety:
  1. Mięso włożyć do miski, dodać musztardę, cebulkę i przyprawy. Wymieszać dokładnie i formować małe kotleciki, takie aby wielkością odpowiadały przygotowanym bułkom.
  2. Kotlety smażyć na rozgrzanym oleju.
Burgery:
  1. Upieczone i wystudzone bułki przekroić na pół i opiec na blaszcz lub patelni od przekrojonej strony.
  2. Posmarować ketchupem, na to położyć kotlet, ser  i ulubione dodatki, złożyć i gotowe! 😉