Nadszedł dzień na który czekało bardzo wielu z Was – dzień premiery drugiego sezonu House of Cards. Nie ukrywam, że i ja czekałam na tę datę z niecierpliwością, bo House of Cards dosłownie połknęłam w całości, mimo że początkowo wydawało mi się, że ten serial nie jest dla mnie. Ile razy mówiłam o niektórych serialach „Nie… To nie może być fajne…”, a później pukałam się w czoło nie mogąc wyjść ze zdziwienia dlaczego oglądam to dopiero teraz?

Dla niewtajemniczonych – House of cards to polityczny thriller wyreżyserowany przez Davida Finchera. Główny bohater – Frank Underwood, kongresmen z Partii Demokratycznej stara się powoli wdrażać swój plan zemsty. Wszystko to przez upokorzenie, którego doznał nie otrzymując fotelu sekretarza stanu. Frank genialnie manipuluje ludźmi dookoła, a wszystkimi przemyśleniami dzieli się z widzami – te przerwy i wstawki, w których zwraca się bezpośrednio do nas są przegenialne 😉

No i żeberka! Słynne żeberka BBQ z baru u Freddy’ego. Musiałam je przygotować, bo sam ich widok w serialu wprawiał mnie w ślinotok…

Opierałam się na przepisie znalezionym w „zeszycie pracy” Babci mojego Karola, przepis nazywał się „żeberka po amerykańsku”. Dodatek selera naciowego nadaje żeberkom niesamowitego smaku, z resztą musicie spróbować sami! 

A Babcię Halinkę pozdrawiam, bo wiem, że to czyta 😉


zeszyt z przepisami Babci Halinki 🙂

 

 
 
SKŁADNIKI:
  • 1,5 kg żeberek (ładnych, mięsistych z odrobiną tłuszczu)
  • 1 pęczek selera naciowego
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szklanka ulubionego ketchupu (lub przecieru pomidorowego)
  • 1-2 szklanki bulionu (warzywny lub mięsny)
  • 4-5 łyżek octu winnego
  • 2 łyżeczki cukru brązowego
  • sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra
  • olej
PRZYGOTOWANIE:
  1. Żeberka umyć dokładnie, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki, a następnie doprawić wg. uznania przyprawami, oraz posmarować olejem.
  2. Na patelni rozgrzać 3-4 łyżki oleju, obsmażyć żeberka z obu stron. Usmażone żeberka ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
  3. Cebulę, oraz czosnek pokroić w drobną kostkę. Seler naciowy pokroić w małe kawałki. Podsmażyć na tłuszczu na którym smażyły się żeberka. 
  4. Ketchup, wymieszać z bulionem, dodać ocet winny, cukier odrobinę soli, pieprzu i papryki. 
  5. Na żeberkach rozłożyć seler z cebulą i czosnkiem, a całość zalać sosem z ketchupu i bulionu.
  6. Żeberka piec w piekarniku nagrzanym do ok. 170 stopni przez 1,5 godziny (czas jest orientacyjny, należy sprawdzać czy mięso jest już miękkie i ewentualnie skrócić lub wydłużyć czas pieczenia).
 
 
  • Anonymous

    hurra

     
  • Wyglądają przepysznie! Koniecznie do wypróbowania!!

     
  • Benia

    mój ulubiony serial 🙂 też czekałam z utęsknieniem na premierę 🙂

     
  • Ciekawy przepis, mój mężczyzna z pewnością będzie zadowolony :)))

     
  • Anonymous

    Te serialowe żeberka były zapewne wędzone jeszcze. Do tego w drugiej serii serialu Freddy wyjawia Frankowi sekret, że „ostatnio odbiera mięso od rzeźnika, która powoli upuszcza krew ze świń”.

     
  • wyglądają cudnie:) Kurcze muszę obejrzeć ten serial, naranie nadganiam z Dr Who:)

     
  • Ewa

    Ten przepis jest znakomity. Dziękuję bardzo! Mam tylko wątpliwość, czy trzymać żeberka w piekarniku do czasu, aż sos prawie odparuje? Czy jednak wyciągnąć wcześniej, gdy nie są jeszcze tak mocno upieczone?

     
    • Paulina Wnuk

      To właściwie zależy od Ciebie, możesz wyciągnąć je wcześniej, a sosem który pozostać po prostu polać żeberka 🙂 Nie muszą być tak bardzo wypieczone jak moje 🙂

       
  • Bajzel

    wyszły przepyszne!!

     
  • Dziękuję za przepis, wypróbowany i puszczony dalej 🙂 Paluchy lizać 😉

     
  • bob_budowniczy

    Hej! 🙂 A czy mogłabyś powiedzieć ile według uznania dodajesz tych przypraw? „Szczypta soli”, „doprawić do smaku”… jako zwykły facet zawsze mam z tym problem 😀 Z góry dzięki za odpowiedź 🙂

     
    • Ja daję jedną płaską łyżeczkę soli na kilogram mięsa, przyprawy to zazwyczaj po łyżeczce, oprócz pieprzu, którego dodaję około pół łyżeczki na taką porcję jak w przepisie 🙂 Daj znać jak się udały żeberka 🙂

       
      • bob_budowniczy

        Udały się znakomicie! Dzięki! 🙂

         
  • Michal

    czy można żeberka robić na grillu gazowym?
    czy można naczynie żaroodporne wstawić do grila?