Cześć!
Dziś mam dla Was trzeci już przepis z cyklu filmowych przekąsek. Tym razem mój wybór padł na coś bardziej sycącego niż popcorn, czy ciecierzyca i postanowiłam przygotować mini calzone (calzoncini). Calzone to rodzaj pizzy w formie pierożka. Ciasto na calzone przygotowuje się dokładnie tak jak na normalną pizzę, ale farsz zamiast trafić na wierzch, trafia do środka. Takie małe pierożki są bardzo wygodne w spożyciu, zwłaszcza podczas oglądania ciekawego filmu, gdy nie chcemy się skupiać na używaniu sztućców. Jest to też świetny pomysł na domową imprezę albo piknik. 
 
Składniki:
 
Na ciasto:
  • 20 g świeżych drożdży
  • ok. 400 g mąki pszennej
  • 20 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 150-200 ml ciepłej (ale nie za gorącej) wody
 
Na farsz:
  • 1 duża papryka
  • 1 cebula
  • 2 pomidory
  • 100 g ulubionego sera (ja użyłam łagodnej żółtej Goudy)
  • 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka oliwy
  • sól, pieprz + ewentualnie ulubione przyprawy
  • opcjonalnie: kilka listków świeżej bazylii
 
Przygotowanie:
  1. Paprykę, pomidory i cebulę pokrój w drobną kostkę.
  2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż warzywa przez kilka minut. 
  3. Ser pokrój w drobną kostkę, lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. 
  4. Podsmażone i wystudzone warzywa wymieszaj z przecierem pomidorowym, serem, solą, pieprzem i przyprawami. Następnie zabierz się za przygotowanie ciasta. 
  5. Do miski wlej wodę, dodaj pokruszone drożdże i cukier. Wymieszaj dokładnie i odstaw na 10 minut. 
  6. Po tym czasie dodaj pozostałe składniki i wyrób gładkie i elastyczne ciasto.
  7. Ciasto na te pierożki nie musi wyrastać, więc możesz od razu je rozwałkować, wyciąć dowolnej wielkości koła i nakładać na nie farsz.
  8. Staraj się odpowiednio mocno zlepiać brzegi, aby nie otworzyły się podczas pieczenia, bo ciasto na pewno odrobinę urośnie. 
  9. Piecz pierożki przez ok. 15-20 minut w temperaturze 180-200 stopni. Gdy będę przyrumienione z wierzchu to znaczy, że są już dobrze upieczone.
 

 

 
  • A jak grube powinno być to ciasto?

     
    • angelika

      0,5 cm powinno byc ciasto rozwałkowane