Październik niezwykle mocno kojarzy mi się z HP. Dynie są wszędzie. W każdym warzywniaku, a parapetach okien, na balkonach, na blogach i w fejsbukowym feedzie. Lubię dynię, choć mogłaby być ciut bardziej charakterystyczna w smaku. Dobre jest w niej to, że jest bardzo elastycznym warzywem. Podobnie jak cukinia, marchew, czy burak, nadaje się zarówno do wytrawnych potraw, jak i słodkich.

Gdy robiłam pierwszą wersję pasztecików z HP, to oczywiste było dla mnie to, że będą słodkie. Jakoś nie mogłam sobie wyobrazić tego, że Harry z Ronem kupują w pociągu do Hogwartu paszteciki słone. Chociaż, gdy myślę „pasztecik” mam przed oczami kubek barszczu z buraków i nadzienie z kapusty albo mięsa. Dlatego też postanowiłam dać szansę pasztecikom z dynią w wersji wytrawnej. Potteromaniacy! Czy cieszycie się z przepisów z Harry’ego Pottera? Mam nadzieję, że tak, bo będzie ich jeszcze więcej 😉


Przepis na ciasto drożdżowe pochodzi od Domi w kuchni. Próbowałam go wielokrotnie i jest to mój ulubiony przepis na drożdżowe ciasto. Z resztą każdy przepis od Domi polecam, zawsze wszystko się udaje 🙂

 

Składniki:

Na ciasto:

  • 350-400 g mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli

Na farsz:

  • 500 g dyni, obranej
  • 2 średnie cebule
  • 2 marchewki
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 i 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki posiekanej pietruszki
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • 1 jajko

Dodatkowo:

  • 1 jajko do wysmarowania pasztecików

Przygotowanie:

  1. Do miseczki wkruszyć drożdże, zasypać cukrem i zalać ciepłym mlekiem. Poczekać ok. 15 minut aż drożdże zaczną się pienić.
  2. Do dużej miski wsypać mąkę, dodać sól, wbić jajko, dodać masło i spienione drożdże. 
  3. Wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto, w razie potrzeby dosypując odrobinę mąki.
  4. Ciasto odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
  5. Po tym czasie rozwałkować je na długi i wąski placek. Wzdłuż wyłożyć farsz, zawinąć i pociąć na mniejsze kawałki.
  6. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wysmarować jajkiem i piec ok. 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Przygotowanie farszu:

  1. Dynię pokroić w kostkę i upiec do miękkości. 
  2. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. 
  3. Marchew obrać i zetrzeć na tarce i drobnych oczkach.
  4. Upieczoną dynię zmiksować, dodać cebulę, marchew oraz jajko i przyprawy.
 

 

 
  • Magdalena Galbierz

    Będę robić! Pochwalę się na fejsie i instasiu i Cię otaguję 🙂
    Teraz wciągam pasztecik wersja vintydż (barszczor i pasztecik z mięsem 🙂 )

     
  • Bartek Janeczko

    Hej piekny blog. Nawet bardzo piekny blog. Podoba mi sie Twój blog dla tego zostawiam wlasnie specjalnie dla Ciebie poradnik jak darmowo zyskac linki do swego bloga czyli takze ruch bo o to w promowaniu Chodzi

    Darmowe Linki

     
  • Joanna Marciniak

    Świetna strona. Dzisiaj ją znalazłam już nie długo chce wypróbować wszystkie przepisy z HP. I nie będę udawać. Czekam na więcej. ?