Dzień Dziękczynienia to amerykańskie święto narodowe obchodzone od 1863 roku w każdy czwarty czwartek listopada. Geneza tego święta wiąże się z wyprawą ponad 100 angielskich separatystów. Szukając lepszego życia podróżowali od kraju do kraju, aż w 1620 roku trafili do Playmouth w stanie Massachausetts. Jesienią kolejnego roku po bardzo ostrej zimie, która zabiła prawie połowę z nich (z powodu chorób i niedostatku żywności), wspólnie z miejscowym plemieniem Indian obchodzili święto, którego celem było podziękowanie Bogu za przeżycie i pierwsze obfite zbiory.

Święto Dziękczynienia, to chyba (na równi z Halloween) najbardziej charakterystyczne, amerykańskie święto. Oczywiście kulinarnym królem tego święta jest pieczony indyk. Warto jednak poznać też inne potrawy, które tego dnia jedzą Amerykanie. Warto dodać, że wszystkie te dania są w bardzo jesiennym klimacie, a dodatkowo są nieskomplikowane i smaczne, więc warto przygotowywać je nie tylko od święta.

Ciasto dyniowe, krem z dyni i słodkich ziemniaków, casserole z fasolką i babatami, czy ciasto z orzechami pekan – to tylko kilka przykładowych propozycji na dziękczynny obiad.

Poniżej kilka „świątecznych” scen filmowych z indykiem w roli głównej.

Funny People (2009)

reg_1024.thxgvng.funnyppl.mh.111212

The Myth of Fingerprints (1997)
the-myth-of-fingerprints-530-111910

Honey, I Shrunk The Kids (1992)

turkey-640x480

 

The Ice Storm (1997)

Ice_Storm_large

What’s cooking? (2000)

what-is-cooking


 

IMG_9821

Składniki:

  • 1 cały indyk
  • 1 główka czosnku
  • 1 łyżka ziela angielskiego
  • kilka liści laurowych
  • kilka ziaren pieprzu
  • 5 łyżeczek soli
  • 3 łyżeczki cukru
  • ok. 4 litry wody

Do nacierania indyka:

  • 2 łyżeczki mielonego pieprzu
  • kilka łyżek masła
  • 2-3 łyżeczki soli
  • 1 łyżka suszonego tymianku

Dodatkowo:

  • 3 marchewki
  • 2 cebule
  • 3 jabłka
  • olej lub roztopione masło

Przygotowanie:

Dodatkowo:

  • 3 marchewki
  • 2 cebule
  • 3 jabłka
  • olej lub roztopione masło
  1. Na początek należy przygotować zalewę. Wodę zagotować wraz z dodatkami: obranymi i lekko rozgniecionymi ząbkami czosnku, liśćmi laurowymi, zielem angielskim, pieprzem, solą i cukrem. Zalewę ostudzić.
  2. Indyka umieścić w dużej misce i zalać przygotowaną zalewą. Odstawić w chłodne miejsce na 2-3 dni.
  3. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
  4. Wyjąć indyka z zalewy, osuszyć i natrzeć masłem, solą, tymiankiem, oraz mielonym pieprzem.
  5. Marchewki obrać i pokroić w grube krążki, cebulę na cztery części, a jabłka w ósemki.
  6. Indyka umieścić w brytfance, dookoła ułożyć marchew i cebulę, część jabłek wraz z tymiankiem włożyć do środka, a resztę ułożyć razem z warzywami. Dla zachowania lepszego kształtu, nogi indyka można związać nitką.
  7. Przez pierwszą godzinę indyka należy piec pod folią aluminiową, następnie ściągnąć ją, polać indyka masłem i olejem (dobrze jest powtarzać polewanie kilka razy w ciągu pieczenia) i piec jeszcze około 1,5 godziny.

IMG_9822


Na koniec jedna z moich ulubionych scen z „Rodziny Adamsów”, dotycząca właśnie Święta Dziękczynienia 🙂

 

 
  • No i ja jestem przekonana, żeby upiec swoje pierwsze w życiu mięso, dzięki! <3

     
    • Jak to „pierwsze w życiu mięso”? 😀