Ptysie z filmu „Maria Antonina”

2

Dziś przygotowałam dla Was przepis z najbardziej apetycznego i jednocześnie rozpustnego filmu. „Maria Antonina” to opowieść o Królowej Francji, której przypisywane jest słynne zdanie: „Jeśli nie mają chleba, to niech jedzą ciastka”. W filmie widać głównie ciastka z dużą ilością kremu, kolorowe makaroniki wypełnione owocami i torty, a wszystko to w pięknych pastelowych kolorach.

IMG_3802 IMG_3804

Jak wiadomo najlepszy wybór owoców jest zawsze w sezonie letnim, jednak w MAKRO przez cały rok można kupić całą gamę różnych owoców. Zarówno takich truskawki, czy jeżyny, jak również owoce egzotyczne. Zaskoczeniem były dla mnie karambole, bo zawsze chciałam spróbować jak spróbują i przygotować schab nadziewany karambolą, który po przekrojeniu ma w środku piękny zielony owoc w kształcie gwiazdy.

1

Historia Marii Antoniny przedstawiona w filmie to niekończące się bale, hazard, trwonienie majątku państwa, wybieranie coraz to piękniejszych sukien i popijanie ciastek szampanem. Królowa Francji wyraźnie próbuje zerwać z wszelkimi konwenansami. Nic dziwnego, że Maria Antonina nie była przygotowana na poważne, królewskie życie, gdyż biorąc ślub z Ludwikiem XVI miała zaledwie 14 lat. Sofia Copolla, reżyserka filmu pokazała odrobinę nowoczesny wizerunek historycznych postaci. Mimo, że ostatecznie Maria Antonia ponosi klęskę, to sam film zdecydowanie można uznać za sukces.

IMG_4117

IMG_4079

Jak już pisałam wyżej w filmie dominują makaroniki, torciki i ciastka w stylu eklerków. Ja zdecydowałam się przygotować coś co wychodzi mi całkiem nieźle (wszystko dzięki metodzie prób i błędów), a mianowicie mam na myśli PTYSIE. Jako dziecko uwielbiałam ogromne kruche ptysie z piankowym kremem w białym albo różowym kolorze. Jest coś uspokajającego i rozkosznie przyjemnego w oblizywaniu się ze słodkiego kremu.

Ptysie należą do deserów o średnim poziomie trudności. Podstawą jest cierpliwość i dobre przygotowanie ciasta, reszta to już tylko dodatki.

Składniki:

  • 100 g masła lub margaryny
  • 200 g mąki pszennej
  • 250 ml wody
  • 5 jajek
  • szczypta soli

Krem:

  • 100 ml śmietany kremówki
  • 100 g serka mascarpone
  • 80 g cukru pudru

Dodatkowo:

  • kilka truskawek
  • kilka malin
  • 1/2 granatu
  • lub inne ulubione owoce
  • kolorowy lukier i cukrowe ozdoby

Przygotowanie:

  1. Do niedużego garnka wlać wodę, dodać masło i sól. Zagotować.
  2. Mąkę przesiać i wsypać do gorącego masła z wodą.
  3. Mieszać bardzo energicznie, aż ciasto utworzy kulę i będzie odchodziło od ścianek garnka.
  4. Zdjąć garnek z ognia i chwilę mieszać, gdy ciasto wystygnie dodawać po jednym jajku miksując powoli.
  5. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  6. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 15-25 minut.
  7. Ptysie muszą być zarumienione z wierzchu.
  8. Ostudzone ptysie przekroić na pół przesmarować kremem i złożyć. Można polać z wierzchu lukrem lub roztopioną czekoladą.

Krem:

  1. Do miski wlać śmietankę, ubić ją na sztywno z cukrem pudrem, a pod koniec ubijania dodać serek mascarpone.

IMG_4120

 
Tagi: , , , ,

Related Posts

by
Previous Post Next Post
1 shares