Hot-dogi z piwnym sosem

IMG_9516

Gotowanie to zabawa. Przepisy mogą być skomplikowane i wyszukane albo proste i niewymagające dużego nakładu pracy. Czasami lubię pokombinować i przez 6 godzin gotować wołowinę, a niekiedy lubię jak przygotowanie posiłku nie zajmuje mi więcej niż 30 minut. Taki właśnie jest przepis na hot-dogi z piwnym sosem, które przygotowałam razem z Andrzejem Tucholskim podczas Piwnej Bitwy w kuchni Beerlovers. Jest to fast food, który możecie przygotować dla niezapowiedzianych gości. Takie bułki są też świetną przekąską na piknik.

Składniki:

  • 1 butelka piwa Pilsner Urquel
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 6-8 kiełbasek
  • 200 g boczku
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • Przyprawy: słodka papryka, ostra papryka, kolendra mielona, kmin rzymski mielony, sól
  • 2 bagietki
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • olej

Przygotowanie:

  1. Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju, dodaj cebulę z czosnkiem i smaż przez kilka minut, aż cebula będzie zeszklona
  2. Boczek również pokrój w kostkę i dodaj do smażących się warzyw. Posyp całość brązowym cukrem, oraz dodaj przyprawy: 1 łyżeczkę słodkiej papryki, 1 łyżeczkę ostrej papryki, 1 łyżeczkę kolendry, 1 łyżeczką kminu rzymskiego oraz 1 łyżeczkę soli.
  3. Do boczku dodaj krojone pomidory wraz z zalewą. Duś całość przez około 5-7 minut a następnie dodaj pół butelki piwa.
  4. Sos będzie gotowy, gdy zgęstnieje. Powinno to trwać około 10-15 minut.
  5. W czasie, gdy konfitura będzie dusiła się na patelni podgrzej bagietki i kiełbaski w piekarniku.
  6. Na podpieczone, przekrojone wzdłuż bagietki nałóż trochę piwnej konfitury, a następnie kiełbaskę. Całość możesz posypać świeżą kolendrą.

IMG_9505

To już końcówka bitwy, więc tym bardziej każdy Wasz głos się liczy. Pamiętajcie, żeby wejść na Beerlovers i głosować oczywiście na białe fartuchy!

 
Tagi: ,

Related Posts

by
Previous Post Next Post
  • Sos piwny korci mnie od jakiegoś czasu, właśnie coś z grillowymi przysmakami chciałam pokombinować. Przepis zapisany. 🙂

     
1 shares