Pierożki Hattoriego z gry „Wiedźmin 3: Dziki Gon”

hattori

Odkąd grając w Wiedźmina odkryłam pierogarnię Hattoriego, to nie mogłam przestać myśleć o pierogach przygotowywanych przez tego elfa-kowala. W grze poznajemy go w momencie naszego przyjazdu do Novigradu i okazuje się, że Eibhear Hattori to kowal, który potrafi przygotowywać najlepsze miecze, lecz niestety nie może przez brak odpowiednich składników rzemieślniczych, oraz dlatego, że rynek kowalski jest pod kontrolą Ernsta van Hoorna. Jeśli Geralt zdecyduje się pomóc Hattoriemu, to ten odwdzięczy mu się nie tylko najlepszymi redańskimi pierogami, ale również świetnymi mieczami (choć ten, który otrzymujemy w prezencie po wykonaniu zadania „Miecze i pierogi” niestety ssie).

Novigrad

Novigrad

Redania, to jedno z królestw Krainy Północy, która nazywana jest spichlerzem całego kontynentu, gdyż czerpie ogromne zyski z  handlu i eksportu zboża. Nic więc dziwnego, że to właśnie pierożki redańskie, czyli typowo mączna potrawa jest specjalnością Hattoriego.

Postawiłam na klasyczne mięsne i pieczone pierogi. Farsz z wołowiną i kruche ciasto, a wierzch posypany czarnuszką – idealnie nadają się na przekąskę na piknik, domówkę, czy do zagryzania podczas grania w Wiedźmina.

IMG_20160530_103129

 Składniki na farsz:

  • 500 g mielonej wołowiny
  • 1 średnia cebula
  • 1 nieduża marchew
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz czarny mielony

Składniki na ciasto:

  • 100 g mąki żytniej
  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 1 jajko
  • 3-4 łyżki maślanki
  • 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

  1. Farsz: na patelni rozgrzej odrobinę oleju, usmaż na nim cebulę posiekaną w drobną kostkę. Następnie dodaj marchewkę startą na tarce o grubych oczkach, podsmażaj jeszcze przez około 4 minuty, a potem dodaj mięso.
  2. Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
  3. Gdy farsz będzie dobrze podsmażony odstaw go do ostygnięcia.
  4. Ciasto: wszystkie składniki na ciasto wyrób w malakserze, mikserze lub innym robocie kuchennym (np. Thermomixie), możesz też zrobić to ręcznie. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Jeśli będzie zbyt rzadkie to dosyp mąki pszennej, a jeśli zbyt gęste lub grudkowate to dolej odrobinę zimnej wody.
  5. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 40 minut do lodówki.
  6. Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na blacie posypanym mąką. Z rozwałkowanego ciasta wykrawaj kółka, na środku kółka połóż łyżeczkę farszu i złóż pieroga na pół. Połącz brzegi ciasta, a gotowego pierożka połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Przygotowane pierogi posmaruj jajkiem (rozmieszanym żółtkiem i białkiem), a wierzch możesz posypać sezam lub czarnuszkę.
  8. Pierogi piecz około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (aż będą zarumienione).

IMG_20160530_103341

 
Tagi: ,

Related Posts

by
Previous Post Next Post
2 shares