Jesienne ciasto dyniowo-marchewkowe

sniadanie-w-hogwarcie-4

Uczta Halloweenowa w Hogwarcie była, chyba zaraz po uczcie świątecznej, jedną z najbardziej wyczekiwanych przez uczniów Hogwartu. Stoły w Wielkiej Sali wypełnione były wszelkiego rodzaju słodkościami: ciastami, żelkami, fasolkami wszystkich smaków, czekoladowymi żabami, lizakami, tartami, owocami i innymi smakołykami, które młodzi czarodzieje uwielbiali.

bez-tytulu

Jesień to dla mnie czas na dynie, pisałam już kiedyś na blogu, że gdy tylko widzę je w sklepach, to znak, że jesień jest już za rogiem. I jak nic innego, kojarzy mi się ona z Harrym Potterem. To chyba przez te wszystkie kolory, korzenne smaki, sok dyniowy i Halloween – dynia to po prostu magiczne warzywo.

Gdy już zaplanowałam sobie zorganizowanie tego tygodnia tematycznego, to wiedziałam, że jednym z przepisów będzie musiało być ciasto marchewkowe. Takie klasyczne, to już na pewno wszyscy znacie, jest tak popularne, że kawałek marchewkowca można dostać w każdej kawiarni, a nawet w IKEA. Tym razem postanowiłam dodać do niego dynię i muszę przyznać, że to była świetna decyzja.

collage

CIASTO MARCHEWKOWO-DYNIOWE

Nie wiem, czy to dodatek dyni, czy może to że jestem na diecie, ale zjadłam mały kawałek i naprawdę smakowało mi jak nigdy. Było bardziej wilgotne i mięsiste, a w smaku też odrobinę inne, niż ciasto z samej marchewki. Jeśli lubicie, to możecie dodać do ciasta jakieś orzechy (lub pestki dyni) albo suszone owoce. Na wierzch pasowałyby też uprażone płatki migdałów.

img_8255

Składniki:

na blachę o wymiarach około 23×23
  • 1 duża marchewka (starta na tarce o drobnych oczkach)
  • 200 g upieczonej dyni (samego miąższu, zblendowanego na gładką masę)
  • 170 g mąki
  • 150 g cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 2 jajka
  • 130 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • szczypta soli

Na wierzch:

  • 100 g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżki śmietany kremówki
  • ewentualnie: marchewki z masy cukrowej

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, bo jak nie to może wyjść zakalec i żadne zaklęcie tu nie pomoże.

Przygotowanie:

  1. Do misji wbij jajka, dodaj cukier oraz szczyptę soli, ubijaj aż będą lekko puszyste, a następnie dodaj olej powoli wlewając do miski i cały czas miksując.
  2. Do drugiej miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, cynamonem, imbirem i gałką muszkatołową.
  3. Do ubitych jajek dodaj startą marchewkę oraz dynię, wymieszaj dokładnie. Następnie dodaj mąkę i wymieszaj powoli tylko do połączenia składników.
  4. Nagrzej piekarnik do 160 stopni, blaszkę wysmaruj odrobiną masła i wyłóż papierem do pieczenia.
  5. Surowe ciasto wylej do blaszki, włóż do piekarnika i piecz przez około 50 minut.
  6. Gdy upieczone ciasto wystygnie, wierzch posmaruj kremem (wystarczy wymieszać mascarpone, cukier puder i kremówkę.

 


To już trzeci z siedmiu przepisów w ramach Tygodnia Harry’ego Pottera. Zapraszam do przeczytania poprzednich wpisów i widzimy się ponownie już jutro! Po dwóch ciastach czas na coś konkretniejszego – wyjątkową, kremową zupę cebulową Pani Weasley, idealną za zimne, jesienne popołudnia 🙂

 
Tagi: , ,

Related Posts

by
Previous Post Next Post
  • Priscilla Grant

    To ciasto jest kapitalne, w tym tygodniu piekłam drugi raz bo za pierwszym zniknęło błyskawicznie 🙂 puszyste, wilgotne i w sam raz słodkie, po prostu pyszne 🙂

     
    • Niezmiernie mnie to cieszy, że przypadło Ci do gustu, dziękuję za komentarz! <3

       
1 shares