Przepis na katsudon z anime Yuri!!! on Ice

collage

Yuri on ice jest drugim anime, które zaczęłam oglądać (jeśli liczyć Czarodziejkę z księżyca, to już trzecim). Pierwszym było Death Note i oglądałam je, bo czytelniczka Michalina poprosiła mnie o przygotowanie ciasta, które się tam pojawiało. Wciągnęłam się od pierwszego odcinka i obejrzałam całość, ale mimo to nie mogłam się zdecydować co obejrzeć jako kolejne. Chyba to dlatego, że po prostu wybór jest zbyt duży i jak kiedyś poprosiłam Was o polecenie czegoś, to zupełnie nie wiedziałam od czego zacząć.

Tym razem jednak wpadłam na YOI, gdzieś na fejsie mi mignęło, a potem na Insta Stories przypomniała mi o tym Weronika aka Przyczajony Hasacz. Weronika piszę o książkach, ale czasami na jej Instagramie możecie też np. zobaczyć jak kołyszę się w rytm muzyki albo robi pierogi – polecam tę instagramowiczkę!

W każdym razie, przeczytałam, że w Yuri on ice jest pełno jedzenia, a to dlatego, że rodzice tytułowego Yuri’ego prowadzą mały pensjonat w miasteczku o nazwie Hasetsu, a jednym ze słynnych dań, które tam serwują jest katsudon, bardzo popularne japońskie danie.

Katsudon składa się z ryżu i z wieprzowego kotleta w panierce panko, który nazywa się tonkatsu. Gdybym miała wytłumaczyć to prostymi słowami, to powiedziałabym, że jest to po prostu schabowy podany z ryżem, ale o bardzo ciekawym smaku i kompozycji. Przygotowując go, na pewno nie powinniście (możecie, ale jednak nie powinniście) pomijać bulionu Dashi ani panierki panko – zwykły bulion nie będzie miał tego słodkawo rybnego smaku, a bułka tarta nie będzie tak chrupiąca jak panko. Panierkę kupiłam w Piotrze i Pawle, a dashi w sklepie Kuchnie świata.

Yuri on ice serdecznie polecam, chociaż niewiele mogę o nim napisać, bo obejrzałam dopiero trzy odcinki, ale wciągnął mnie i czekam na weekend, aż będę miała więcej wolnego czasu na nadrabianie seriali. A tymczasem przepis. Jest bardzo prosty, nie zniechęcajcie się składnikami, naprawdę nie jest trudno je dostać. Wykonanie jest banalne, a smak rewelacyjny, katsudon robiłam już 3 razy 🙂

SKŁADNIKI

  • 300 g schabu wieprzowego bez kości
  • 3 łyżki mąki
  • 3/4 szklanki Panko
  • 1 szklanka bulionu Dashi (użyłam takiego instant, z proszku. Możecie go zastąpić zwykłym bulionem)
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki sosu Mirin
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 4 jajka
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia (w takiej ilości, aby można było smażyć kotlety na głębokim tłuszczu)

PRZYGOTOWANIE

  1. Schab podziel na dwa kotlety o grubości około 2 cm, dopraw solą i pieprzem z obu stron.
  2. W 3 miskach umieść kolejno: mąkę, 2 rozbite i wymieszane jajka, oraz panierkę Panko. Obtocz kotlety w mące, jajku, a na końcu w Panko.
  3. Cebulę pokrój w piórka, bulion wylej na patelnię, dodaj sos sojowy, sos Mirin, wrzuć cebulę i posyp cukrem.
  4. Gotuj pod przykryciem, aż cebula zmięknie, a w między czasie w głębokim tłuszczu usmaż kotlety. Pokrój je w paski, a następnie przełóż na patelnie z cebulą i duś pod przykryciem kilka minut.
  5. Pod koniec duszenia, wbij do miseczki dwa jajka, rozmieszaj je, a potem wlej na kotlety na patelni. Przykryj, podsmaż do momentu, w którym jajka będą ścięte.
  6. Nałóż porcję ryżu do miseczki, na to nałóż kotlet oraz resztę zawartości patelni – cebulę i powstały sos.
  7. Wierzch możesz posypać szczypiorkiem lub groszkiem.

 
Tagi: , , , , ,

Related Posts

by
Previous Post Next Post
  • Ainamka

    Przepis super! Napewno niedługo z niego korzystam! Mam jeszcze pytanko. Czy napiszesz jeszcze przepis na katsudon piroshki?

     
    • Już szykuję ten przepis! 🙂 Będą niebawem 🙂

       
  • aoi_olinek

    Ooo już wiem co przygotuje sobie po powrocie ze szpitala.
    A jeśli szukasz fajnego anime z dużą dawką jedzenia polecam Shokugeki no Soma. Fabuła kręci się głównie wokół jedzenia. :

     
  • Meiczi

    Jeśli poszukujesz anime z dość dużą ilością rozmaitych potraw to zdecydowanie polecam Shokugeki no Souma 🙂

     
  • Sona

    Ale super!

     
  • Magda Janosz

    mam wszystko oprócz mirin, czy bardzo odczuje jego brak?

     
    • Nie 🙂 Najważniejsze, żeby nie pomijać Dashi 🙂 Daj znać jak wyszło! 🙂

       
  • AnimowaOsobka

    Już nie mogę się doczekać piroshków ^-^

     
2 shares