Gdy myślę o mafii, to pierwsze przychodzi mi na myśl – Sycylia, pomarańcze i Vito Corleone. Jednak gangsterskie rodziny funkcjonują nie tylko we Włoszech, a właściwie pewnie w każdym kraju żyje jakaś gangsterska familia. Przykładów w popkulturze jest mnóstwo, dwa pierwsze z brzegu to rodzina Soprano, amerykańsko-włoska fikcyjna rodzina gangsterów, czy choćby prawdziwa historia kolumbijskiej mafii, na czele której stał Pablo Escobar. W Polsce również takich przykładów nie brakuje. Pewnie każdy słyszał coś o słynnej mafii z Pruszkowa czy gangsterach z Wybrzeża. Może nie są to tak rodzinne historie, ale świat przestępczy pojawia się zapewne w każdej społeczności.

W czołówce światowych królujących w kulturze i popkulturze jest mafia japońska, chińska, włoska i kolumbijska – na ich temat można znaleźć wiele seriali i filmów. Stacja telewizyjna TNT postanowiła wyjść trochę z tych ram i wyprodukować serial o mafii arabskiej w Niemczech. Serial 4 Blocks, który swoją premierę będzie miał 8 maja, opowiada o arabskim rodzie, który rządzi w jednej z berlińskich dzielnic – Neukolln. Miałam przyjemność obejrzeć pierwszy odcinek już jakiś czas temu i muszę przyznać, że jako wielka fanka wszystkich kryminalnych produkcji, jestem pod dużym wrażeniem, bo serial trzyma w napięciu i pozostawia widza z ogromną chęcią na więcej.

Główny bohater serialu, Tony Hamady ma niebawem stanąć na czele całego arabskiego rodu, jednak ten plan nie do końca pokrywa się z tym czego naprawdę chce Ali. Jego pragnieniem jest porzucenie kryminalnej przeszłości i ucieczka z Berlina. Niestety sprawy się komplikują, gdy zostaje zabity jeden z policjantów, a brat Tony’ego, Latif trafia do więzienia.

Żoną Latifa jest Amara i to właśnie ta bohaterka zainspirowała mnie do stworzenia trzech arabskich deserów. Amara prowadzi małą cukiernię z arabskimi słodyczami. Można w niej kupić różnego rodzaju wypieki i ciastka. Z niecierpliwością czekam na kolejne odcinki serialu, żeby zobaczyć odrobinę więcej tego co sprzedaje Amara.

O samym serialu, obsadzie i odcinkach, więcej możecie przeczytać na specjalnej stronie serialu – http://4-blocks.pl. Znajdziecie tam informacje m.in. o Latifie, którego gra niemiecki raper arabskiego pochodzenia – Massiv (Wasiem Taha), a samym serialu pojawia się też polski akcent – jedną z bohaterek gra Karolina Lodyga.


 

Om Ali

Jest to arabski deser, który swoją formą przypomina trochę angielski pudding chlebowy. Do jego przygotowania użyłam kruchych ciastek z ciasta francuskiego, ale zamiast nich, można użyć croissantów albo po prostu upieczonych i pokruszonych płatów ciasta francuskiego.

Składniki

  • 1 opakowanie ciastek z ciasta francuskiego
  • szklanka mleka
  •  1 jajko
  • 2 łyżeczki miodu
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • szczypta cynamonu
  • 1 pomarańcza
  • 2-3 łyżki płatków migdałów
  • łyżeczka masła

Przygotowanie

  1. Formę wysmaruj masłem, ciastka pokrusz i wysyp na formę.
  2. Do mleka dodaj dwie łyżeczki miodu oraz żółtko z jajka. Białko ubij na pianę z łyżeczką cukru.
  3. Do pokruszonych ciastek dodaj posiekane orzechy włoskie.
  4. Pomarańczę obierz i pokrój na mniejsze kawałki, a następnie ułóż na ciastkach i orzechach.
  5. Całość zalej mlekiem, a na wierzchu rozłóż pianę z białka. Posyp cynamonem.
  6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 20 minut.

Namura 

Arabskie ciasto, które w oryginalnej recepturze przygotowywane jest z semoliny. Tutaj jednak zastąpiłam ją kaszą manną, a całość nasączyłam syropem z soku z pomarańczy. Całość wyszła słodka, lekko lepka, ale z pewną lekkością. Trochę jak kokosanki, ale o bardziej mięsistej strukturze.

Składniki

  • 2 szklanki kaszy manny
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1/2 kostki masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 pomarańcze
  • 1 szklanka wody
  • 3/4 szklanki cukru

Przygotowanie

  1. Składniki podziel na dwie części: suche i mokre. Do jednej miski włóż wszystkie suche, czyli kaszę mannę, cukier puder, proszek do pieczenia oraz wiórki kokosowe.
  2. Masło rozpuść, wymieszaj z mlekiem i jogurtem, a następnie dodaj do suchych składników.
  3. Masę wylej do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30-40 minut.
  4. W czasie, gdy ciasto się piecze, przygotuj syrop. Do garnka wlej wodę, dodaj sok wyciśnięty z pomarańczy oraz cukier. Gotuj, aż płyny trochę odparują, a syrop zrobi się lekko gęsty.
  5. Upieczone ciasto, najlepiej jeszcze gorące polej syropem.

 

Trufle pistacjowe

Pistacje to moje ulubione orzechy, a pistacjowe trufle właśnie trafili do czołówki moich ulubionych słodyczy. Miękkie i intensywnie pistacjowe.

Składniki

  • 250 g pistacji niesolonych (w skorupkach)
  • 2 łyżki serka mascarpone
  • 1 łyżka wody różanej
  • 1 tabliczka białej czekolady
  • 1 łyżka cukru pudru
  • odrobina suszonych płatków róż

Przygotowanie

  1. Pistacje obierz ze skorupek, oczyść z suchych błonek, a następnie zmiksuj na drobny pył
  2. W małym garnuszku rozpuść połowę białej czekolady. Dodaj ją do pistacji.
  3. Dodaj również serek mascarpone, łyżkę wody różanej i cukier puder. Wymieszaj wszystko dokładnie.
  4. Masę włóż do zamrażalnika na 20 minut, a następnie wyciągnij i uformuj kulki.
  5. Włóż do lodówki na min. 2 godziny. Po tym czasie rozpuść drugą połowę czekolady i polej nią ulepione trufle.
  6. Wierzch posyp suszonymi płatkami róż.