Browsing Tag:

Dzieciństwo na talerzu

Klasyki kulinarne

Najlepsze potrawy z dzieciństwa #1

Stanęłam ostatnio w kuchni i jak zwykle zastanawiając się co zrobić na obiad zajrzałam do lodówki i do szafek, a tam – makaron ryżowy, ryż do sushi, anchois, krewetki, różnego rodzaju azjatyckie sosy, oliwki i inne. Te wszystkie produkty z zagranicznych kuchni mają już stałe miejsce w szafkach i lodówkach polskich kuchni. I jak zauważyłam sama po swoim stylu gotowania, to lubię trochę namieszać i poeksperymentować.

Continue Reading…

 
Klasyki kulinarne

Szare kluski z ziemniaków

To jest mój szczególny smaczek z dzieciństwa. Uwielbiałam te kluski, ale w moim domu nie robiło się ich zbyt często. Za to smak twarogu z cebulką i tych klusek, szczególnie zapadł mi w pamięć. W moim domu to były po prostu „kluski ziemniaczane” ale podobno w innych regionach Polski nazywa się je „kluski żelazne” albo „kluski szare”, wszystko to ze względu na ich szary kolor. Są bardzo kaloryczne, ale za to jakie pyszne…

Continue Reading…

 
Klasyki kulinarne

Przepis na kotlety z mortadeli

Niektóre przepisy z dzieciństwa mogą wydawać się dziwactwem. Do takich dziwności należą m.in. kotlety z mortadeli. Takie „kotlety” wydają się obiadem trochę kryzysowym. Mortadela przecież nie jest niczym wyjątkowym, a wręcz przeciwnie. Oczywiście nie mam na myśli takiej włoskiej mortadeli, a jedynie tą naszą, polską, którą pewnie prawie każdy kojarzy z dzieciństwa. Wątpliwe są wartości odżywcze takich kotletów, ale jedno jest pewne – ten obiad ma wartość sentymentalną. Dla mnie przynajmniej. Ja zawsze lubiłam te „kotleciki” i z przyjemnością przypomniałam sobie ten smak, ale mimo tego nie będę do niego wracać za często, bo jednak niektóre smaki powinny pozostać tylko we wspomnieniach.

Continue Reading…

 
Klasyki kulinarne

Najlepszy kotlet schabowy

Schabowy – jeden z najbardziej klasycznych kotletów. Kluczem do jego smaku jest moczenie go w mleku z cebulą i smażenie na smalcu. Należy pamiętać, że kotlety smaży się na dobrze rozgrzanym tłuszczu, bo inaczej panierka zacznie nasiąkać i nie będzie chrupiąca, a tylko ociekająca smalcem.

Continue Reading…